Vørunr. | Vørunavn | Eind | Mynd | Prísur v/MVG |
---|
1 kilo bróstasneið av kalkun
Fylla
Blanda alt saman, sum skal vera í fylluni. Turka sneiðina við køkspappíri og sker hana upp. Smyr fylluna omaná sneiðina og rulla saman. Bind saman við steikitráði.
Set eitt steikitermometur í tjúkkasta partin av sneiðini, men ikki í fylluna. Steik í ovninum á 150 stigum í umleið 45 minuttir til termometrið vísir 75 stig. Rulla sneiðina i silvurpappír, og lat hana liggja í umleið 10 minuttir áðrenn tú sker fyri.
Rómasherrysós
Kóka bótarmolar, róma og sherry saman í eini grýtu. Rør majsjavningin í og smakka til við pipari.
Coleslaw við reyðkáli
Lakin
Strimla kálið við einum ostaskerara. Blanda kryddaríini saman. Rør majones, hvíta, edikk og hvítleyk saman til eina sós og smakka til við sukri. Blanda lakan saman við kálinum.
Vínviðmæli
Kalkunsneiðin við rómasós smakkar væl saman við einum fruktkendum og eitt sindur kryddaðum reyðvíni. Tað skal ikki vera eitt vín við nógvari fyllu og vínið má gjarna hava nakað av garvisýru í sær. Vel til dømis eina Pinot Noir frá Kalifornia ella Argentina. Um tú vil gjalda eitt sindur meira - vel so eitt vín frá Bourgogne.